Hide filters
Sorting
Source
Katalog księgozbioru
(18)
Form of Work
Książki
(18)
Publikacje naukowe
(3)
Publikacje fachowe
(1)
Status
only on-site
(18)
available
(15)
unknown
(1)
Branch
Wypożyczalnia
(16)
Czytelnia
(18)
Author
Gawęcki Jan (1944- )
(10)
Andrzejewska Jadwiga (1953- )
(2)
Czapski Janusz (1946- )
(2)
Pikul Jan (1949- )
(2)
Pisulewska Elżbieta
(2)
Pokaż więcej ...
Brzozowska Anna (technolog żywności)
(1)
Cygan-Szczegielniak Dorota
(1)
Durau-Banaszewska Beata
(1)
Dwiecki Krzysztof
(1)
Giebel Helena
(1)
Gołębiowska Barbara
(1)
Górecka Danuta (1956- )
(1)
Janicki Bogdan (zootechnika)
(1)
Jasińska-Stępniak Aldona
(1)
Jeszka Jan (1950- )
(1)
Kawka Alicja (1946- )
(1)
Korczak Józef (1951- )
(1)
Krejpcio Zbigniew (1960- )
(1)
Krochmal-Marczak Barbara
(1)
Kędzior Zenon (1950- )
(1)
Libudzisz Zdzisława
(1)
Nogala-Kałucka Małgorzata
(1)
Obuchowski Wiktor (1946- )
(1)
Piasecka-Kwiatkowska Dorota (1965- )
(1)
Pospiech Edward (1949- )
(1)
Roszkowski Wojciech (1939- )
(1)
Roślewska Aleksandra
(1)
Siger Aleksander
(1)
Stanek Magdalena
(1)
Stasiak Karolina
(1)
Stasińska Bożena (1944- )
(1)
Szalata Marlena
(1)
Słomski Ryszard (1950- )
(1)
Trojanowska Krystyna (1937- )
(1)
Twardowski Tomasz (1949- )
(1)
Pokaż mniej ...
Year
2020 - 2025
(2)
2010 - 2019
(15)
2000 - 2009
(1)
Time Period of Creation
2001-
(5)
Country
Poland
(18)
Language
Polish
(18)
Subject
Żywność
(5)
Odżywianie
(4)
Zdrowe żywienie
(3)
Technologia żywności
(2)
Uprawa roślin
(2)
Pokaż więcej ...
Warzywa
(2)
Alergia pokarmowa
(1)
Bezpieczeństwo żywności
(1)
Białko spożywcze
(1)
Biotechnologia
(1)
Chemia analityczna
(1)
Dietetyka
(1)
Drobnoustroje
(1)
Dziecko
(1)
Jakość żywności
(1)
Ludzie starzy
(1)
Mikrobiologia żywności
(1)
Mikroflora
(1)
Mleko
(1)
Owoce
(1)
Produkty i przetwory zbożowe
(1)
Produkty mleczne
(1)
Przepisy o żywności
(1)
Rośliny lekarskie
(1)
Rośliny uprawne
(1)
Składniki odżywcze
(1)
Substancje dodatkowe do żywności
(1)
Woda
(1)
Zatrucia
(1)
Zielarstwo
(1)
Żywność prozdrowotna
(1)
Żywność transgeniczna
(1)
Pokaż mniej ...
Subject: time
2001-0
(1)
Genre/Form
Opracowanie
(2)
Podręczniki akademickie
(2)
Monografia
(1)
Praca zbiorowa
(1)
Domain
Rolnictwo i leśnictwo
(3)
Medycyna i zdrowie
(1)
18 results Filter
Book
In basket
Woda w żywieniu i jej źródła / pod redakcją Anny Brzozowskiej i Jana Gawęckiego. - Wydanie 2. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 148, [1] strona : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.
Author
Brzozowska Anna (technolog żywności). Redakcja Gawęcki Jan (1944- ). Redakcja
Form of Work
Książki Publikacje fachowe
Subject
Odżywianie Woda
Genre/Form
Opracowanie
Domain
Medycyna i zdrowie
Bibliografia strona [149].
Woda jest drugim co do ważności determinantem życia. Bez niej człowiek może przeżyć najwyżej kilka dni, natomiast bez pokarmu – nawet kilka tygodni. Mimo to w rzadko którym podręczniku żywieniowym poświęcono wodzie więcej miejsca. Jeżeli już się o niej wspomina, to najczęściej w ograniczonym zakresie, przy okazji omawiania składników mineralnych pełniących funkcję elektrolitów. Jakkolwiek wszystkie rodzaje żywności zawierają mniejsze lub większe ilości wody, w książce zostały przedstawione jedynie woda pitna i płyny, które są w żywieniu jej głównymi źródłami i wpływają pozytywnie na bilans wody w organizmie. Oprócz wody pitnej są to: wody stołowe, źródlane i mineralne, soki owocowe i warzywne, mleko i napoje mleczne, bezalkoholowe napoje orzeźwiające, kawa i herbata spożywane w postaci naparów oraz produkowane przemysłowo zupy. Świadomie pominięto napoje alkoholowe, gdyż mino znaczącej zawartości wody wywierają one z reguły ujemny wpływ na bilans wodny w organizmie. Przy omawianiu poszczególnych źródeł wody oprócz podstawowych informacji towaroznawczych i technologicznych została także scharakteryzowana ich wartość odżywcza i prozdrowotna. [nota wydawcy].
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5326, 5325 (2 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5324 (1 egz.)
Book
In basket
Żywność prozdrowotna - składniki i technologia / pod red. Janusza Czapskiego i Danuty Góreckiej. - Wyd. 2. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 439 s. : il. ; 24 cm.
Author
Czapski Janusz (1946- ). Red. Górecka Danuta (1956- ). Red.
Form of Work
Książki.
Subject
Żywność prozdrowotna.
Bibliogr. przy rozdz.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5029 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4965 (1 egz.)
Book
In basket
Bezpieczeństwo żywności i żywienia / pod red. Jana Gawęckiego i Zbigniewa Krejpcio. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014. - [2], 149 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Red. Krejpcio Zbigniew (1960- ). Red.
Subject
Żywność Alergia pokarmowa. Jakość żywności. Zatrucia Żywność transgeniczna
Bibliogr. s. 143-149.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5323, 5322 (2 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5321 (1 egz.)
Book
In basket
Białka w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego ; aut. Jan Gawęcki, Alicja Kawka, Zenon Kędzior, Józef Korczak, Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Jan Pikul, Edward Pospiech, Bożena Stasińska. - Wyd. 3., popr. i uzup. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 125 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Red. Kawka Alicja (1946- ) Kędzior Zenon (1950- ) Korczak Józef (1951- ) Piasecka-Kwiatkowska Dorota (1965- ) Pikul Jan (1949- ) Pospiech Edward (1949- ) Stasińska Bożena (1944- )
Form of Work
Książki.
Subject
Białko spożywcze. Żywność
Bibliogr. s. 122-125.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4960 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4959 (1 egz.)
Book
In basket
Energia w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Jana Jeszki. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 132 s. : il. ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Redakcja Jeszka Jan (1950- ). Redakcja
Subject
Dietetyka Odżywianie
Rozdziały lub artykuły tej książki skatalogowano pod własnymi tytułami. Dostępne pod tytułem pracy zbiorowej.
Bibliogr.
available only on site
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5148 (1 egz.)
Book
In basket
Ewolucja na talerzu czyli Wczoraj, dziś i jutro żywienia człowieka / pod red. Jana Gawęckiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 144, [1] s., [9] s. tabl. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Red.
Form of Work
Książki.
Subject
Zdrowe żywienie.
Bibliogr. przy pracach.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4809 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4808 (1 egz.)
Book
In basket
Mikroorganizmy w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Zdzisławy Libudzisz. - Wyd. 3. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 145, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ) Red. Libudzisz Zdzisława Red.
Form of Work
Książki
Subject
Drobnoustroje Żywność Mikrobiologia żywności Mikroflora Technologia żywności Przepisy o żywności
Bibliogr. s. [146].
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5364 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5363 (1 egz.)
Book
In basket
Produkty mleczne : technologia i rola w żywieniu człowieka / pod redakcją Jana Gawęckiego i Jana Pikula. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2018. - 231 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Redakcja. Pikul Jan (1949- ). Redakcja.
Form of Work
Książki. Publikacje naukowe.
Subject
Mleko. Odżywianie. Produkty mleczne. Technologia żywności.
Genre/Form
Praca zbiorowa.
Domain
Rolnictwo i leśnictwo.
Bibliografia, netografia przy pracach.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4964 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4963 (1 egz.)
Book
In basket
Produkty zbożowe : technologia i rola w żywieniu człowieka / pod red. Jana Gawęckiego i Wiktora Obuchowskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 190 s. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Red. Obuchowski Wiktor (1946- ). Red.
Form of Work
Książki.
Subject
Zdrowe żywienie. Produkty i przetwory zbożowe.
Bibliogr. przy rozdz.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4811 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4810 (1 egz.)
Book
In basket
Warzywa i owoce : przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka / pod redakcją Jana Gawęckiego i Janusza Czapskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017. - 219 stron : ilustracje ; 24 cm.
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Red. Czapski Janusz (1946- ). Red.
Subject
Owoce Odżywianie Warzywa
Bibliografia przy rozdziałach.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4967 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4966 (1 egz.)
Book
In basket
Żywienie u progu i u schyłku życia / pod red. Jana Gawęckiego i Wojciecha Roszkowskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2013. - 146 s., [4] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
(Biblioteczka Olimpiady Wiedzy o Żywieniu ; z. 12.)
Author
Gawęcki Jan (1944- ). Red. Roszkowski Wojciech (1939- ). Red.
Form of Work
Książki.
Subject
Dziecko Ludzie starzy Zdrowe żywienie.
Bibliogr. s. 141-146.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4962 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4961 (1 egz.)
Book
In basket
Analiza żywności : wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej ; aut. rozdz. Małgorzata Nogala-Kałucka, Aldona Jasińska-Stępniak, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger. - Wyd. 3. poszerz. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2016. - 165 s. : il. ; 24 cm.
Author
Nogala-Kałucka Małgorzata. Red. Jasińska-Stępniak Aldona. Dwiecki Krzysztof. Siger Aleksander.
Form of Work
Książki.
Subject
Chemia analityczna. Żywność
Genre/Form
Podręczniki akademickie.
Bibliogr., wykaz norm. przy rozdz.
available only on site
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4968 (1 egz.)
Book
In basket
Mikrobiologia żywności / Krystyna Trojanowska, Helena Giebel, Barbara Gołębiowska. - Wyd. 4. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2009. - 157 s. : il. ; 24 cm.
Author
Trojanowska Krystyna (1937- ) Giebel Helena Gołębiowska Barbara
Form of Work
Książki
Subject
Żywność
Genre/Form
Podręczniki akademickie
Bibliogr. s. 157.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5362 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5361 (1 egz.)
Book
In basket
Biotechnologia 2020. O co najczęściej pytamy? / pod red. Marleny Szalaty; Ryszarda Słomskiego; Tomasza Twardowskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2020. - 498 s. : il. ; 24 cm.
Author
Szalata Marlena. Red. Słomski Ryszard (1950- ). Red. Twardowski Tomasz (1949- ).
Subject
Biotechnologia.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
available only on site
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
Brak informacji o dostępności: sygn. 5332 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5331 (1 egz.)
Book
In basket
Dodatki do żywności / Dorota Cygan-Szczegielniak, Bogdan Janicki, Aleksandra Roślewska, Magdalena Stanek, Karolina Stasiak. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, cop. 2015. - 179 s. : il. ; 24 cm.
Author
Cygan-Szczegielniak Dorota. Janicki Bogdan (zootechnika) Roślewska Aleksandra. Stanek Magdalena. Stasiak Karolina.
Form of Work
Książki.
Subject
Substancje dodatkowe do żywności. Bezpieczeństwo żywności.
Bibliogr. przy rozdz.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 4799, 4798, 4797 (3 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 4796 (1 egz.)
Book
In basket
Uprawa mało znanych roślin warzywnych / Beata Durau. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, cop. 2013. - 221 s. : il. kolor. ; 24 cm.
Author
Durau-Banaszewska Beata
Form of Work
Książki
Subject
Warzywa
Bibliogr. s. 157-173, netogr. s. 173.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5386 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5385 (1 egz.)
Book
In basket
Uprawa roślin zielarskich / Jadwiga Andrzejewska, Elżbieta Pisulewska. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy, 2019. - 346 stron : fotografie, mapy, wykresy ; 24 cm.
Author
Andrzejewska Jadwiga (1953- ) Autor Pisulewska Elżbieta Autor
Form of Work
Książki Publikacje naukowe
Subject
Rośliny lekarskie Uprawa roślin Zielarstwo
Genre/Form
Opracowanie
Domain
Rolnictwo i leśnictwo
Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych na stronach 340-346.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5246 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5245 (1 egz.)
Book
In basket
Rośliny prozdrowotne w uprawach małoobszarowych / Elżbieta Pisulewska, Jadwiga Andrzejewska, Barbara Krochmal-Marczak. - Wyd. I. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy, copyright 2020. - 239 stron : fotografie ; 24 cm.
Author
Pisulewska Elżbieta Autor Andrzejewska Jadwiga (1953- ) Autor Krochmal-Marczak Barbara Autor
Form of Work
Książki Publikacje naukowe
Subject
Rośliny uprawne Składniki odżywcze Uprawa roślin
Genre/Form
Monografia
Domain
Rolnictwo i leśnictwo
Bibliografie, netografie przy rozdziałach.
available to loan
This item is available in 2 branches. Expand the list to see details.
Wypożyczalnia
There are copies available to loan: sygn. 5252 (1 egz.)
Czytelnia
Copies are only available in the library: sygn. 5251 (1 egz.)
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again